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8年投400多萬!公務員辭職研發茶酒獲專利

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老家洛陽伊川的男子王偉峰,從部隊復員后在伊川縣當了一名公務人員。

受鄉下老人制作“發酵茶”的影響,王偉峰從2009年開始研究發酵茶酒技術,其間投入了400多萬元,失敗了800多次,但功夫不負有心人,2018年1月9日,王偉峰的這項技術終獲國家知識產權局的認可,授予其國家專利技術發明人的稱號。

【投入】

辭掉原本工作

花400多萬研究發酵茶酒

現年44歲的洛陽伊川縣男子王偉峰,原本是伊川縣的一名公務人員。

2009年,王偉峰在鄉下調研時,看到農村老太太為了調節腸胃,經常會制作一種名叫“胃寶”的發酵茶水。

“這種發酵茶水的制法非常簡單,就是把茶葉放入開水里面,然后再放置白糖一起煮,經過自然發酵之后,味道變得酸酸的、甜甜的,用來調理腸胃效果非常好?!蓖鮽シ逭f,受這種發酵茶水的影響,他便開始投入資金對這種茶水進行專業研究。

人們經常說,茶酒不分家。平日里大家喝多酒之后,經常用茶葉水來解酒,王偉峰便想,能不能發明一款“茶葉酒”,既讓人們喝酒了,同時也把茶喝了,可最大限度地保護人們的腸胃。

說干就干,為了全身心投入研究工作,王偉峰還辭去了公務人員的職務。

【成功】

8年失敗800多次

今年終于獲得國家專利

“茶水里面有一種成分叫茶多酚,對人們的身體非常好,可以起到降血壓、降血糖、抗血栓、舒緩腸胃緊張、止瀉和利尿的作用。為了把茶多酚成分最大限度地保留,同時又除去其他成分,我投入了很多資金進行研究,但很多次都是失敗的?!蓖鮽シ逭f。

據王偉峰介紹,他自2010年正式投身發酵型茶葉酒研發以來,到現在共有8年時間了,這期間投入了400多萬元的研發資金,失敗了800多次。

“由于失敗的次數太多,中間曾想過要放棄,但在目標的吸引下堅持了下來,這項技術終于在2018年1月9日獲得國家知識產權局的認可,獲得了技術發明專利?!蓖鮽シ逭f。

【規劃】

用茶葉當原料進行發酵

希望與企業合作推廣全國

王偉峰告訴河南商報記者,這款發酵型茶葉酒所用的酵母、菌種主要原料為茶葉,除此之外,還有蔗糖。

“經過多次技術分析與研究,最終選用綠茶、花茶、烏龍茶等作為茶葉原料。通過精心的配比,經有氧無氧交替發酵,再經生物堿、茶皂素提取及其他獨特工藝釀制而成,僅酵母配方就經上千次改良?!蓖鮽シ逭f。

河南省食品工業科技研究所所長沈祥坤向河南商報記者介紹,之前曾有一些白酒生產企業嘗試用茶葉替代釀白酒時用的谷子殼,把白酒里面融入茶的成分,但市場效果并不太好,“王偉峰的茶酒技術,只選用茶葉當作原材料,進行發酵提取,產生的茶葉酒與白酒廠家生產的茶酒有本質的區別?!?/p>

河南商報記者還了解到,該款酒內不添加香精、色素及酒精,保質期更長久。河南農業大學專家稱,這個茶葉酒含有維生素、微量生物堿等對人體有益的成分,長期飲用有軟化心腦血管、降低膽固醇、延緩衰老等輔助作用。

王偉峰告訴河南商報記者,想和企業進行合作,把這項技術復制推廣到全國各地,服務于更多的人。(王磊彬)

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